冷ますと言う意味。厳密にいうと冷まさせると言う訳が正しいのだが。

「ちゃんとさまささんもんでそうなるだにい。」（きちんと冷まさせないからそうなるんだよ。）

もちろん「さまささん」（冷まさせない）ではなく「さまさん」（冷まさない）を使うことの方が多いのだが。
これは「見られる」が「見れる」といったら抜きと同じようなものかもしれないとなんとなく思えるところ。
いずれにせよこういう言い方もまだ残っているということで。

例文

「あんたあこれまあちっと置いてさまいたら冷蔵庫入れといて。」

　　（ねえこれ暫く置いて冷めたら冷蔵庫に入れておいて。）

「ちゃっとさまさいていれちゃかん？」

　　（直ぐ冷ませて入れちゃ駄目？）

「どうやってえ。」

　　（どうやってやるの？）

「知らんなんとなく。言いたかっただよお。」

　　（いやただなんとなく。言ってみただけ。）

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